1 szkl. czerwonej soczewicy
1,5 szkl. wody
sól
olej do smażenia
patelnia z powłoką nieprzywierającą
ew.
2 łyżki oleju
1 łyżka skrobi
kawałek cebuli
szczypta czarnej soli
można część wody zastąpić napojem roślinnym
przykładowe nadzienie:
twarde tofu - opakowanie ok. 200 g
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
pieprz
sól
olej do smażenia
Soczewicę przepłukać, zalać wodą i odstawić do namoczenia na 3 godziny lub na noc. Dodać sól i ew. pozostałe składniki, dobrze zblendować.
W razie potrzeby dodać więcj wody, by ciasto dobrze się rozlewało po patelni.
Dobrze rozgrzaną patelnię posmarować niewielką ilością oleju i wylać porcję ciasta, rozprowadzić równomiernie. Smażyć około 3 min.
Przewrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć około 2 min. Zdjąć z patelni i ponownie posmarować patelnię olejem przed kolejnym naleśnikiem.
Nadzienie: zetrzeć na grubej tarce tofu i cebulę, na drobnej czosnek, doprawić i przesmażyć na patelni przez 10-15 min.
Ułożyć nadzienie na naleśniku, złożyć na pół lub zwinąć, ew. podgrzać na patelni.
