awokado na kanapki + przechowywanie

1 awokado (dojrzałe - takie, które lekko się ugina po delikatnym naciśnięciu palcem)
1 limonka lub 1/2 cytryny
1/2 ząbka czosnku
ok. 1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
ew. trochę natki lub świeżej kolendry

Czosnek drobno pokroić i rozetrzeć z solą. Zieleninę posiekać. Wycisnąć sok z limonki/cytryny. Wszystko dobrze wymieszać.

Awokado przekroić na pół, usnąć pestkę, przy pomocy łyżki wyjąć miąższ i pokroić go w plastry.
Połączyć wszystkie składniki i wymieszać je delikatnie (ale dokładnie).

Podawać na kanapce, w sałatce lub po rozgnieceniu widelcem jako guacamole ☺

Duża ilość soku z limonki lub cytryny sprawi, że w szczelnym pojemniku awokado wytrzyma w lodówce 2-3 dni (jeśli nie było przejrzałe).
Na dłuższe przechowywanie przełożyć do pojemników na mrożonki i zamrozić. Po rozmrożeniu miąższ jest bardziej miękki.

pasta z awokado i płatków drożdżowych

małe awokado lub 1/2 dużego (ok. 15 dkg)
2 czubate łyżeczki płatków drożdżowych
natka pietruszki
sól
pieprz

Awokado obrać, wyjąć pestkę.

Rozdrobnić przy pomocy widelca i dobrze wymieszać z płatkami drożdżowymi, natką i przyprawami.

Używać jako dodatek do kanapek lub placków, np. z dyni.

Najlepiej zużyć od razu po zrobieniu. W innym wypadku należy dobrze zabezpieczyć przed kontaktem z powietrzem (np. włożyć do jak najmniejszego słoika i przykryć dodatkowo pastę folią spożywczą), inaczej ciemnieje i twardnieje. Przechowywać w lodówce.

guacamole

1 dojrzałe awokado
1 łyżka soku z limonki
1 wyciśnięty ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
sól
pieprz

Awokado przekroić na pół, usnąć pestkę i przy pomocy łyżki wyjąć miąższ.

Dodać resztę składników i rozetrzeć widelcem na masę z drobnymi grudkami.










Najlepiej przygotować tuż przed podaniem. W innym przypadku wcisnąć w masę pestkę awokado, szczelnie przykryć folią i wstawić do lodówki.